天天食疗:药用同源 用食物养生 晗子 编著 地震出版社【正版可开发票】 umd mobi chm 夸克云 免费 azw3 下载 pdf

自古以来，人们就很重视饮食对人体的作用。唐代名医孙思邈指出“ 安生之本，必资于食……不知食宜者，不足以生存也……故饮食进则谷气充，谷气充则气血盛，气血盛则筋力强……若有疾患，且先食医之法，审其疾状，以食疗之，食疗未愈，然后命药，贵不伤其脏腑也。”

我国古代膳食有四季五补养生的理论。中医研究阴阳、五行，十分重视气候变化与人体的关系，按季节分为春、夏、秋、冬。由于夏季较长，故在夏天至秋天之间，划出了长夏这一时节，从而就有了四季五补之说。

具体说，春属木，其气温；夏属火，其气热；长夏属土，其气湿；秋属金，其气燥；冬属水，其气寒。这样形成了四季五补与五行和肝、心、脾、肺、 肾五脏的关系，古人用这一理论指导人们的膳食。

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一、发热： 发热，人体体温高于正常体温，称为发热。产生发热的原因，一般可分为两大类。即感染性发热 或非感染性发热，也分为器质性发热和功能性发热。中医认为发热的病机极为复杂，通常可分为外感 发热和内伤发热。外感发热又有外感风寒，外感风热，风湿，风温，热毒之分，以及热在气分，热在血分，热在半表半里的区别；内伤发热有气虚发热，血虚发热，阴虚发热，淤血发热的不同，对于发热的病人，除了分析发热的原因，采取相应的中西药物治疗外，对所饮食物，亦颇为重要。凡发热病人，饮食宜选择具有清热、生津、养阴作用的食品。 发热病人宜吃以下食物： 橘子、柑、香蕉、椰子浆、甘蔗、西瓜、荸荠、番茄、地瓜、黄瓜、菜瓜、芦根、荷叶、金银花、鲜生地、萝卜、冬瓜、生菜、绿豆等。 二、咳嗽 咳嗽是呼吸系统疾病最为常见的症状，通常可分为急性咳嗽与慢性咳嗽。急性咳嗽多为病毒性感冒，上呼吸道感染，急性支气管炎，急性肺炎等急性肺系疾患的主要表现。 传统医学一般分为外感风寒型咳嗽，外感风热型咳嗽，以及肺燥型咳嗽。慢性咳嗽多为久咳失治，或治而不当，或饮食宜忌不分，至使咳嗽迁延不愈，转为慢性，慢性咳嗽多见于慢性气管炎，支气管炎，支气管扩张，肺结核，支气管哮喘等慢性肺系疾病。咳嗽患者的饮食至关重要，食宜得当，可以不药而愈；饮食失当，反致久咳不止。中医将咳嗽分型论治，是完全符合科学辨证的，所以，凡是咳嗽之人的饮食，应当分别选择。 风寒型咳嗽：其饮食宜吃辛温散寒或化痰止咳的食品。 风热型咳嗽：宜吃具有清肺化痰止咳作用的食物。 肺燥型咳嗽：宜吃具有润肺生津止咳作用的食物。 现将三种类型咳嗽者宜食食物详述如下。 风寒型咳嗽者宜吃的食物： 生姜、葱白、紫苏、芫荽、豆豉、白萝卜、杏子、金橘、佛手柑、橘皮、橘饼、鲤鱼等。 风热咳嗽或肺热咳嗽者宜吃的食物： 梨子、罗汉果、柿子、枇杷、无花果、丝瓜、冬瓜、西瓜、头、荸荠、薄荷、胖大海、生藕、竹笋、洋桃、青菜、发菜、鸭蛋、海蜇、豆腐、白菊花、金银花等。 肺燥型咳嗽，干咳无痰或少痰者宜吃食物： 百合、豆浆、蜂蜜、饴糖、白木耳、柿霜、海松子、花生、白砂糖、芝麻、甜杏仁、橄榄、黄精、石斛、猪肉、鸭肉等。 三、虚喘 虚喘多为慢性病的后期，尤其多见于重度贫血，慢性肺气肿，肺心病，肺不张，风湿性心脏病，心功能不全等患者。 传统医学认为，虚喘之本在于肺肾，多为久病肺弱，气失所主；或肾不纳气，精气内伤。所以虚喘之人的饮食，应以培补肺肾，益气定喘，补肾纳气为原则。宜常吃具有补肺气，固肾气，益精气作用的食品。由于虚喘均为病程日久，迁延不愈，正气衰退，真元耗伤所致，所以欲其完全康复，自当耐心调养，贵在坚持。 虚喘之人宜常吃以下食物： 燕窝、胡桃、、冬虫夏草、灵芝、白果、人参、山药、黄芩、猪肺、哈士蟆油、海马、蛤蚧等。 四、咯血 咯血的病因主要由支气管疾病和肺部疾患所引起。如肺结核，支气管扩张，慢性支气管炎，肺癌，肺部感染，尘肺，肺吸虫病等。中国传统医学认为，咯血是因肺有燥热，伤及肺系之脉络，或因肺’旨阴亏，阴虚火升所至。对咯血之人，在查明病因，对症治疗的同时，宜吃清淡，甘凉，滋补的食物。 咯血之人，宜吃以下食品辅助治疗： 阿胶、龟肉、柿饼、橄榄、沙参、猪肺、百合、银耳、燕窝、藕、蚕豆花、白茅根、白萝卜、花生、白果、梨、枇把、戶根等。 五、感冒 感冒，俗称伤风。根据发病季节或症状不同，中医通常分为，风寒感冒和风热感冒两大类型。风寒感冒多表现为发热怕冷，全身痛，鼻塞流清涕，咳嗽，痰为白黏状，舌苔薄白。风寒感冒者宜吃具有辛温，发汗散寒的食品；风热感冒者发热不怕冷，头痛，咽喉痛，咳嗽痰为黄稠脓性痰，舌苔微黄。故此风热感冒者宜吃辛凉，疏风清热，利咽的食物。凡感冒之人，宜分清风寒感冒或风热感冒。 风寒感冒之人宜选用以下食物： 生姜、葱白、紫苏、豆豉、芫荽、辣椒、大蒜等。 风热感冒之人宜吃食物为： 橄榄、地瓜、荸荠、梨、萝卜、绿豆、西瓜、甘蔗、冬瓜、丝瓜等。P207-209

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书籍介绍

该书本着辨证施膳的原则，按着顺应四时的规律，每日配以一例药膳妙方，既能满足食欲又能调理身体。